На мой взгляд стейблкоины появились из-за нехватки ликвидности на криптовалютном рынке, ведь чтобы актив был ликвидным, он должен соответствовать одному важному критерию - быстрый обмен на фиатную валюту без значительной просадки курса этого актива.

Чтобы это изменить BTC или любой другой криптовалютный актив должен быть признан мировой валютой и являться платежным средством, принимаемым в любой точке мира. Но как мне кажется государства не допустят этого в ближайшее время.

ФРС имеет очень сильное давление на криптовалютный рынок и я не уверен что они не загубят вашу идею в целях безопасности существующей системы. 

Я бы не брал в пример проект OpenDefi и специально закрыл тему, посвященную этому проекту на форуме, т.к. при более глубоком изучении проект перестал внушать мне доверия.