Option 1: Bei Cointracking (glaube aber nur Pro, also Bezahlversion) kannst du deine Staking Addresse "addr...." reinpacken und die Rewards werden automatisch mitgetrackt.
Ich mache das genauso. Du gibst hier in Cointracking dann tatsächlich nur die Adresse an und Cointracking kümmert sich um den Rest. Es trudeln dann alle 5 Tage die Rewards ein und werden vollautomatisch mit dem richtigen EUR-Gegenwert aufgenommen und deinem Portfolio hinzugefügt.
Bis ich diese Funktion in Cointracking entdeckt hatte habe ich die von Nixondick vorgeschlagene Option 2 verwendet. Geht auch ähnlich gut, ist aber etwas mehr manueller Aufwand. Das CSV habe ich bspw. einmal im Monat importiert, aufwandsmäßig eine Sache auf ein paar Minuten.