Das ist eine gute Frage, die mir heute auch wer auf Telegram gestellt hat. 

PNG is defintiv günstig zu haben und wird sogar offiziell von Avalanche unterstützt, aktuell aber nur Swap-Plattform Nummer 2 im Avalanche-Ökosystem nach Trader Joe.
Das hatte dann doch ziemlich überrascht, dass die offiziell von Avalanche unterstützte Swap-Plattform so schnell und so deutlich überholt wird.

Ich habe zwar selbst nichts mit DeFi am Hut aber Trader Joe beeindruckt schon durch die mittlerweile echt vielfältigen Funktionen und NFT's werden auch abgedeckt. Da hat Trader Joe allerdings Konkurrenz durch Kalao, welches die spezielle NFT-Plattform auf Avalanche ist (oder im Aufbau ist).
Trader Joe scheint mir gerade mit einem Allround-Ansatz sehr viele Nutzer zu gewinnen, die einfach dann alle Trader Joe nutzen anstatt der spezialisierten Plattformen (Pangolin für Swap und Kalao für NFT).
Die Strategie geht aktuell gut auf für Trader Joe und das könnte sich in einem Bullenmarkt auszahlen.
Aber wie es sein wird, weiß man natürlich nie genau. 

Ich denke schon, dass beide Plattformen nebeneinander existieren können aber das Einzige, was aus meiner Sicht aktuell für Pangolin spricht, ist der sehr niedrige Preis und der Status, dass diese durch Avalanche unterstützt wird.

Ist auch schwer, das einzuschätzen, daher meine obige Einschätzung auch nur als persönliche Meinung, von dem, was ich bisher gehört habe. 
Ich habe wie gesagt mit den ganzen DeFi Sachen nicht viel am Hut aber als bekannte Avalanche-Projekte hört man doch zumindest grundlegen, was Pangolin und Trader Joe in die jeweiligen Positionen gebracht hat.

Beides ist soweit ich weiß noch der Fall, jedoch ist sehr viel Aktivität zu Trader Joe abgewandert.

Hier die beiden Medium-Seiten, an denen man die Aktivität und die letzten Neuigkeiten gut erkennt:

https://pangolindex.medium.com/
https://traderjoe-xyz.medium.com/