NFT из текста или html-документа - можно хоть фильм сделать в виде NFT , но стоимость хеширования  на определенном алгоритме  будет иметь свою стоимость из за сложности . Базовые платформы типа ОпенСИА Рарибл и тд. в основном урезали возможность разных форматов для генерации NFT токена , потому что нету смысла для единичных случаев усложняться .