Internet der Dinge ist der Überbegriff für die Verknüpfung von Dingen in das Internet und aus dem Internet.
Die Währung vom Internet der Dinge ist IOTA.
IOTA ist durch seine Partnerschaft mit Bosch international bekannt.

Web3 ist ein Projekt von Gavin Wood, der bereits an der Gründung von Ethereum beteiligt war. Polkadot ist die Kryptowährung von Web3, weshalb viele Krypto-Kenner Polkadot als nächstes Ethereum sehen. Gavin Wood ist dabei der Erfinder von Polkadot und des Web3. Seine Erfahrung aus dem Ethereum-Code bringt er jetzt im Web3 und Polkadot, der Kryptowährung davon, mit ein. Z.B. mit Sharding.

Das Internet der Dinge und Web3 setzen dabei auf die Blockchain, um Fälschungen zu verhindern.
Internet der Dinge setzt auf IOTA und Web3 setzt auf Polkadot.
Was von beidem sich durchsetzt, kann man aus aktueller Sicht nicht sagen aber es könnten sich beide blockchainbasierten Anwendungen durchsetzen.