Im übrigen habe ich auch eine Tezos Bäckerei. Also bin ein Validator. Jedoch ist das nicht gewerblich aus meiner Sicht.
Deine Sicht ist dem Finanzamt herzlich egal 
Wenn ich du wäre würde ich das also schnellstens mit dem zuständigen Finanzamt abklären, nicht, dass es hier zu einem bösen Erwachen kommt bei einer Steuerprüfung. Nice! Danke fürs Teilen. Da fällt mir gleich auf, dass es für AVAX einen anständigen Reward gibt. Ich hab ein paar AVAX auf Kraken liegen.
Ich stake die direkt über das AVAX-Wallet: https://wallet.avax.network/Das Wallet kannst du auch mit bspw. Ledger verknüpfen, fürs Staken selbst benötigst du mindestens 25 AVAX.
Du legst im Zuge des Stakings fest, wie lange du deine AVAX "locken" möchtest, ich mach das normalerweise immer ein Monat lang um im Fall des Falles relativ schnell wieder Zugriff auf die AVAX zu bekommen. Ich betreibe das Staking seit mittlerweile über 2 Jahren, bisher vollkommen problemlos!
Ich haklt mich schon an die Vorgaben des letzten schreiben vom BMF
https://www.bundesfinanzministerium.de/Content/DE/Downloads/BMF_Schreiben/Steuerarten/Einkommensteuer/2022-05-09-einzelfragen-zur-ertragsteuerrechtlichen-behandlung-von-virtuellen-waehrungen-und-von-sonstigen-token.pdf?__blob=publicationFile&v=1
Abschnitt 34 : Mining und Forging können je nach den Umständen des Einzelfalls eine private oder eine
gewerbliche Tätigkeit sein. Zu den Einnahmen gehören sowohl die Blockbelohnung als auch
die erhaltenen Transaktionsgebühren.
Also kann Forging privat sein. Weil es Punkt 37 nicht gegeben ist.