Binance es el gigantón del Mercado, y el que tiene mayor base de usuarios, lo cual suele incidir en tener más funcionalidad y fees más bajos. Es de los que reportarán a Hacienda información tuya, por lo que si vas blanco sobre blanco, y controlas las implicaciones en términos de declaración de Hacienda (o vas a controlarlo), es una opción habitual a considerar.

Eso sí, debes mirar bien el tema de fees que te cuadre, y sobre todo de los fees de retiro y cantidades mínimas de retiro (ej/ mínimo has de retirar X unidades de la moneda M). Esto pasa en todos los Exchanges, pero las condiciones pueden ser algo mejores en unos que en otros. Para compras puntuales, tampoco es un tema que me quitaría el sueño, pero si son más voluminosas es una cosa a mirar.

En cualquiera de los escenarios, sería recomendable de base curtirse la auto custodia, y usar el Exchange, en todo caso, para la compra/venta (pero no depósito).