Pois como você disse... o PIX veio para dar aos órgãos de fiscalização uma forma de ver e indiretamente controlar muito do que a gente faz, gasta, compra, etc.
Agora imagina um depósito recorrente da Latam Gateway por uns 6 meses ou mais ou então um PIX de 20k caindo na sua conta

é óbvio que alguém irá notar.
Eles poderiam utilizar disso para justificar uma malha fina ou ainda não cabe à RF poderes de realizar esse bloqueio no IR?
Como os 20k estão abaixo do limite para pagar imposto, não deve gerar problemas.
Mas, como o bitmover já mencionou no seu post, devemos declarar até o que esta isento de impostos. Quando a Receita quer implicar, consegue sempre. Então o melhor é fazer tudo o mais certinho possível.