O boneco compra btc a 100 doletas e de uma hora pra outra vai se desfazer de tudo porque finalmente achou o topo máximo? E ainda vai transformar tudo em real ? Isso sim faz pouco sentido...

Depende da estratégia do cara.
Se quando vender o valor for 60k e vender aos poucos, quer dizer que amanha pode valer apenas 20k e assim perde uma oportunidade de converter a um bom preço.
Agora, eu prefiro a estratégia que você falou, vai vendendo conforme vai precisando. Chama menos atenção, e vai garantido que mantem BTC para valorizações futuras.