O pior é que a remuneração é zero pelo risco assumido, então é em teoria algo bem ruim de segurar, a não ser que por algum motivo você não possa trocar por fiat.
Não faz sentido segurar USDC por segurar USDC, a menos que você queira uma exposição rápida e talvez sonegada ao dólar. O interessante é (era) usar ele para ganhar mais dinheiro (alguém se recorda do DeFi?

) ou ter dólares on-chain para o que quer que seja.