Per comprare Bitcoin il miglior metodo di pagamento sarà quello che avrai a disposizione.
Per chi vuole vendere Bitcoin invece la reversibilità dei metodi di pagamento FIAT potrebbero essere un problema da porsi.
Dici che anche un bonifico SEPA va bene? Dopotutto lo fai ad una persona e non ad un servizio apposito che si occupa di vendere BTC. Non di dovrebbero essere problemi di "tracciamento".