По поводу Перцева, вероятно, что закрыли и арестовали не владельца миксера, а человека с большими деньгами, имеющего отношение к крупному шухеру. Причины могли быть вплоть до политических.
По вопросу опасений перед смартконтрактами - ну,... Смартконтракт это просто программа. Которая гарантирована выполняет свой алгоритм и не более. Если вы знаете этот алгоритм, то все опасения не более чем предрассудок. И вот тут смартконтракты намного выгоднее, чем классические серверные решения, на которых вы не имеете никакого представления, что там вообще творится. И ключевой вопрос в том, чтобы перестать бояться смартконтрактов заключается в том, чтобы знать, что внутри в них реализовано.

Мне известны только два способа, как разработчику смартконтракта подтвердить перед пользователями логику своего решения. Это или аудит авторитета, или выкладывание исходников (по второму скрорее всего, можно скомпилировать исходники и сравнить полученный двоичный код с тем, что был залит в блокчейн самим разработчиком. И на основании чтения кода исходника и совпадения двоичного кода затем гарантировать заявленную разработчиком логику. Но сам я так никогда не делал). Первый способ подходит когда вы (как разработчик) не планируете раскрывать исходный код, например по причине коммерческой тайны, или заложенной в него незаявленной логики (забрать себе всю текущую ликвидность, например, списав всё на хакеров).

Относительно привлечения внимания - если вы до этого внимания не привлекали, то затея со стороны спецслужб обращения на вас внимание за пользование миксером бессмыслена. По крайний мере до тех пор, пока ими не будет разбираться какая-нибудь крупная ситуация в которой будут искать прям вообще всех. Но и здесь есть решение - вполне можно запретить пропускать через миксер крупные суммы и всё внимание спецслужб будет рассеяно. А состава преступления - 5 лет с конфискацией за пользование миксером... ну-ну.