Estava a dar uma vista de olhos nesse book e achei bem engraçado logo no inicio ele ter uma nota a dizer:
Notice how the unit of currency is called "bitcoin" with a small b, and the system is called "Bitcoin", with a capital B.
Lembro-me em 2013 ter havido um debate aqui na aba portuguesa sobre essa questão: como se escreve Bitcoin. Com letra pequena ou letra grande.

Uns diziam que era indiferente, outros faziam a distinção como o book faz.
Velhos tempos...
Como dito acima, a diferença é essa aí. Nao é opiniao.
Bitcoin é o sistema, o protocolo.
A medida de unidade, a moeda é "bitcoin". Existem outras medidas, como o satoshi, finney, etc. Fiz ate uma pagina aqui sobre isso:
https://bitcoindata.science/bitcoin-units-converter.html