Gelir seviyesi düştükçe ekmek tüketimi artıyor tabi ki. Parası olan insan zaten gunde en fazla 1 2 dilim sağlıklı ekşi mayalı tam buğday ekmeği yerken, parası olmayansa katığı az tüketmek için bütün öğünlerde beyaz sofra ekmeğine abanıyor. Peynir ekmek, patates ekmek, yumurta ekmek, domates ekmek...