Если решение будет стабильное и популярное, то оно сразу же попадет под прицел соответствующих органов и станет нестабильным. Для того, чтобы сервис работал без перебоев в блокирующих странах нужны огромные вливания бабла, постоянный мониторинг ситуации и желание это делать. Это возможно и имеет смысл если клиентов действительно "куча", но я прихожу к мысли, что большинство уже забили на блокированные сайты и просто пользуются тем что есть. Если ограничат доступ в сеть и сделают суверенный интернет, то большинство смиряться и начнут пользоваться локальными ресурсами. Совсем заблокируют - будут смотреть только телевизор. Слишком много проблем с этими санкционниками, гораздо проще игнорировать их существование и просто спокойно работать в благополучных странах.
В случае с впн, только непопулярные решения могут быть стабильными. Одно из таких решений, как мне кажется, настройка впн на собственном vps.
А что касается того, что многие забили на заблокированные сайты то, отчасти с этим согласен. Наверняка это относится только к тем, для кого впн был чем-то новым и кто стал использовать популярные впн-сервисы лишь для доступа к инстаграму, фейсбуку, твиттеру и подобным сайтам. Гики и те, кто раньше пользовался впн всегда будут искать варианты для обхода цензуры.