Ваша беда, что вы программист, и соответственно в вашем поле зрения только формальные методы анализа. Это конечно здорово, но в трейдинге это использовать очень сложно, так как вам придётся конкурировать с искусственным интеллектом, а также командами профессиональных трейдеров, которые как раз эти формальные методы используют.
Разумеется у криптовалютных бирж есть собственные методы анализа и сбора информации о трейлерах. Им не нужно анализировать внутренний мир посетителей своих бирж, они и так видят все ордера.
Как они это используют на практике? Не знаю точно, но думаю, что в зависимости от регулирования. Если их регулирование слабое, то могут использовать на полную катушку.
Читал, даже что у криптовалютной бирже binance был специальный закрытый клуб внутри самой биржи, где проводились сделки, которые не отражались и не были доступны для наблюдения другими участниками игры. Понятное дело, что на этих сделках делались состояния.
Но я говорю вообще не об этом, я говорю о том, что нахождение в определённом месте общения с определёнными людьми даёт тебе знания, хватит ли этих знаний для того, чтобы что-то узнать о рынке, зависит уже от твоих собственных умений и навыков. От уровня твоего социального интеллекта, слушать, и понимать. От умения обрабатывать и анализировать информацию.
Твоя беда, что ты не понимаешь просто вопрос. Если биржи могут просто обыгрывать своих клиентов имея доступ к информации об их сделках и заработать на этом (согласно твоей теории), то зачем они вообще собирают копеечные комиссии? Ну вот где в этом логике?