Mas, só paga impostos, se converter em fiat. Ou não?
Ou seja, olhando para o Bitcoin como uma Ação. Você só paga imposto quando vende essa ação e obtém lucro dessa venda.
Não. Vai pagar imposto quando fizer um trade e obter lucro durante o ano fiscal. Não vai precisar converter em fiat para ter o fato gerador. A simples permuta já se caracteriza como fato gerador e de acordo com a receita federal, será cobrada na próxima declaração de Ajuste Anual. Para Exchanges Nacionais ou "Nacionalizadas" ainda existe o limite de 35 k por mes para a cobrança de impostos.