Мне не совсем понятна суть вашей идеи, потому что все перечисленные вами сервисы уже были реализованы в той или иной форме и многие из них активно работают. Просто откройте что-нибудь типа https://www.coingecko.com/en/categories или https://coinmarketcap.com/cryptocurrency-category/ и посмотрите в каких категориях представлены криптовалютные проекты, какая у них рыночная капитализация и популярность. К примеру в области сборщиков средств лидирует Ravencoin, но по рыночной капитализации он аж на 156 месте. Возможно идея узконаправленных токенов и не такая инновационная?