Ich

würde da warscheinlich gleich einen Shelly Uni mit Tasmota drauf nehmen, dort einen Ds18b20 Temperatursensor ran und einen Fet für die Lüfter PWM + ein Relais für Netzteil ein/aus .... das ganze ist dann auch fernsteuerbar und HA fähig

Ich persönlich habe ja auch nichts gegen etwas basteln, aber da braucht man ja schon fast ein abgeschlossenes Elektrotechnik Studium

Die Lösung von Hardstyles sieht auch spitze aus, aber das wird dann nichts mehr mit dem Gehäusedeckel samt Display.