Per quanto mi riguarda l'idea di piazzare il paper wallet vicino alla Lamassu è una buona idea.
Libertà di scegliere il paper wallet o meno. Basta informare adeguatamente dei vantaggi e delle problematiche, poi chi vuole la usi

il piper wallet è inefficace sul fronte furti/smarrimenti/distruzioni casuali di un paper wallet.
cosa che invece la card bitkoin prevede con soli 50 euro a vita che in caso di guai, ricevi il clone in 24 ore e non perdi niente.
il paper wallet NON è facoltativo, ma obbligatorio per chi vuole tenere bitcoin a grande distanza dei ladri hacker.