Não é necessário blockchain pra isso. Blockchain pode resolver essas questões, mas não é uma necessidade que seja no blockchain.

Nem existem cartórios nos Estados Unidos, e as pessoas vendem e compram carros/imoveis/etc tudo lá numa boa.

O negócio é fazer um contrato e fazer valer. Aqui no Brasil se voce assinar um contrato com uma pessoa, nao vale nada. Se a lei fizessem os contratos serem cumpridos, nem precisaríamos de cartórios.

Cartórios são inúteis. Nada produzem, só sugam, e custam uma fortuna para a sociedade.