Тут  все  фарс  отсюда  и иксы.
Наверное единственное  что  можно   подсчитать  это  количество   реальных   фиатных  денег  в рынке  по  фиатным  стаканам на покупку.
Благо   таких  бирж   по пальцам  сосчитать.   Тупо  стянуть по API  все валюты  типа  EUR , USD  да   сложить   на  калькуляторе.
Пусть  даже  на  всю  глубину  стакана до нуля

https://data.bitcoinity.org/markets/volume/2y/USD?c=e&r=day&t=b