Сразу вопрос, а вы сами не можете забыть от чего тот или иной зашифрованный пароль, доверяете ли вы полностью своей памяти? Если про сид фразу еще можно потом спросить на форуме, подставив другие слова к примеру, то какой-то рандомный пароль точно не распознают. Ну и второе, это делегирование обеспечения безопасности с одного на другое, причем с возможно более низкой энтропией. Допустим, ваша сид фраза дает вам 128 бит безопасности, но пароль такой длины создавать не имеет смысла, потому что его придется хранить точно также как и сид фразу. И опять переходим к первому пункту.
Память это не идеальный инструмент, иногда она может сыграть с нами очень злую шутку. А всегда говорю, что все гениальное просто, не нужно создавать дополнительные трудности для самого себя, которые в итоге могут стать проблемой в будущем. С сид фразой все просто, и главная задача это ее надежное хранение, нет проблем чтобы сделать несколько тайников, в разных местах. Тут же дело не только в памяти, если с человеком что то случится, будет ли кто то из семи знать что подом делать и как добраться до монет, в этом нужно будет понимать хоть что то.