Ich hatte das falsch verstanden, sorry!
Bzgl. Fiat bin ich mir nicht so sicher, dass da der Staat oder sonst einer feststellen kann, wo das herkommt (vorausgesetzt natürlich, es ist nicht so umfangreich, dass die Bank die Behörden informiert). Wenn ich z.B. über bisq.network BTC verkaufe, ist das doch  ein Handel ausschließlich zwischen mir und dem Käufer des BTC. Wie kann da jemand feststellen, aus welcher Quelle das stammt? Da ist doch kein Bargeld mit Seriennummern im Spiel.
Ich wollte mich ja mal genauer mit bisq auseinandersetzen, bin aber noch nicht dazu gekommen - oder besser gesagt, ich war zu faul, denn Kraken funkktioniert ja noch..