Mostrar a seed equivale a mostrar todas as private keys. Nenhuma wallet mostra suas private keys mais. Apenas o bitcoin core, e a forma correta de backup é guardar o wallet.dat de forma codificada. Isso exige maior conhecimento de segurança, acho altamente não recomendável que você guarde seus fundos lá se eles forem significantes.
Eu ainda tenho o wallet.dat da primeira wallet que tive no Bitcoin Core.
Foi uma boa supressa, quando coloquei o nó a funcionar outra vez e voltei abrir o wallet.dat.
Entretanto, já movi para outra wallet.
Em relação as formas de backup, apenas digo: não importa se usa-se 2 ou 3 formas diferentes ou apenas uma. O que importa é ter esse backup seguro e talvez até repetido em vários locais diferentes. Além disso, acho que a segurança não tem de ser complicada, mas sim segura. O complicado coloca mais risco, do que segurança no processo.
Outro ponto que eu acho sempre relevante, é que quanto mais sensação de segurança se tem, mais exposto se esta. Parece contraditório, mas é verdade. Por isso é que por vezes lemos historias de pessoal muito experiente perde moedas. A verdade é que quando você sabe que devia fazer mais pela sua segurança, você mantem-se alerta, para tentar evitar ficar exposto. Já quando a pessoa tem a total confiança que esta seguro, mais cedo ou mais tarde, pode baixar a guardar.