Тогда придется думать о безопасном хранении блокнотика ). Сейчас многие используют парольные менеджеры (Keepass, Bitwarden и т.п.), это удобнее и проще.
А что касается длины, то в большинстве случаев вполне достаточно уникального пароля из 10-12 случайных цифр и букв разных регистров.