Определение токенов, как и чего-либо иного всегда многоранно. Обычно в своих ответах пользователи  обозначают  ту или иную грань. Добавлю и я свою.

Токены это то, что может осесть в вашем кошельке или наоборот исчезнуть из этого кошелька  в результате какой-либо транзакции.

Могу ещё массу граней определить. Но оставлю место другим пользователям.