Вы преувеличивайте ценность материального. На самом деле, более важно имеете вы контроль над активом, имеете возможность им управлять или нет. А материальный актив или нематериальный это дело десятое. В большинстве случаев даже имея в собственности материальный актив, вы имеете в собственности  на самом деле не этот актив, а право на него.
Например, ситуация с недвижимостью, вам принадлежит не бетонная коробка, а право на неё, подтверждаемое государственным органом. Если государство, по какой-то причине, решит, что вы не должны обладать этим активом, то вы им обладать не будете. А причин для этого может быть много, банальная - ваша личность им не понравится, или ваше право собственности будет подделано и присвоена другим лицом. Да, вообще возможно куча вариантов.
И с физическим золотом может быть та же история. Я уже не говорю, про тупой запрет на владение золотыми слитками и монетами. Золото, как правило продаётся через коммерческие банки, и эти коммерческие банки могут устанавливать свои правила игры, свой курс покупки, свои правила оценки золотых слитков или монет.
Так материальное одним движением руки превращается в не очень-то и материальное, и главное не очень надежное.
А вот в ситуации с биткоином вы как раз, в общем случае, контролируете свои приватные ключи. А что касается трансатлантических кабелей, то их не так просто уничтожить. А если будет реальная угроза их уничтожения, возможно человечество придумает какой-то новый вариант. Потому что, совсем без интернета жить грустно.