En la quiebra, se repartirian 550 dolares para acreedor A, y 550 dolares para acreedor B. Quizas el acreedor A recibe 150 dolares en FIAT, y 0.8 btc, y el acreedor B recibe 1 btc y 50 dolares. Asi funciona una quiebra, no es que uno sale beneficiado por haber tenido btc, y se perjudica el que tenia FIAT, o viceversa.
No tiene mucho sentido en un proceso legal, donde a un acreedor le deben X de dinero, parte se le pague con bitcoins o con cualquier otra cosa diferente a dinero de curso legal. Es como si tu trabajas en una fábrica de aceite que quiebra y te dan parte de la indemnización por despido en aceite.
En el ejemplo que pones a la persona que le deben dinero si solo le pueden pagar una parte, querrá que le paguen en dinero y no en especie o con una moneda que no pueda ingresar directamente en su banco para recoger el dinero.
Después de calcular el % que van a devolver, a acreedores que tenían bitcoins, y para facilitar el proceso y teniendo en cuenta la naturaleza del negocio de MTGOX es posible que a muchas personas se les entregue directamente bitcoins, no digo que no sea posible, pero legalmente contabilizarán y valorarán todo (oficinas, marcas, bitcoins) como dinero.