Офлайн обменники где есть операции с криптой?

Любой сервис, или обменник где нужно привязывать/показывать свою карту это уже привязка к личности, через нее могут выйти на банк, потом примут какой то закон который обяжет предоставить всю информацию о владельце карты и будут все видеть. Разве что суммы маленькие и то штраф какой то придумают.