fidarsi di un exchenge per fare une esempio banale tipo Binance è la morte secondo me, ovviamente se si ha qualcosa da nascondere o si vuole rimanere piu anonimi possibile, l'unico modo è avere la custodia dei propri token o bitcoin e utilizzarli in modi differenti, qua sul forum è spiegato ampiamente come fare, basta stare attenti e ci si riesce senza problemi
Io non mi fido manco dello stato figurati degli exchange, quelli la sono pronti a vendere le tue informazioni al primo che passa, mica si fanno scrupoli. Il loro unico scopo è il dio denaro, fra le altre cose manco bitcoin, proprio la odiatissima moneta FIAT!
Quindi mai fidarsi di questa gente, usate i mercatini
se non sbaglio c'è stato lo scandalo di quell'exchange dove sono finiti anche in galera, mi sembra assurdo che si sia ancora che c'è ancora gente che si fida di tenere i soldi li.
Sicuramente come dici tu è forndamentale utilizzare i metodi p2p, contattando gente e facendo affari con escrow senza passare per quei ladri.