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Ich habe bis auf wenige kleine zwischenverkäufe eigentlich nur gekauft und gehalten. Allerdings tu ich mir etwas schwer das ganze Übersichtlich darzustellen.
Hast du dich dazu schon mit Werkzeugen wie Cointracking auseinandergesetzt? Dort kannst du deine Wallets automatisch importieren und auch die Börsen direkt integrieren. Cointracking erstellt die auch sehr übersichtliche Steuerreports und zeigt dir an, welche Coins steuerfrei sind - und welche nicht.
Kann ich durchaus empfehlen, die Anlage des Cointracking-Accounts ist auch grundsätzlich gratis, du zahlst aber, wenn du viele Trades hast und dafür Steuerreports erstellen möchtest.