Bem antes do flipper zero, sempre existiram ferramentas para mexer com redes wifi (por exemplo na distro Kali linux, aircrack, etc...). A questão da wifi é que nasce num espaço radio nao reservado a operadoras profissionais (como por ex. o GSM e as evoluções), então se presta muito a ataques com equipamento relativamente barato.
Aliás, qualquer router pode ser usado.
A questão é a capacidade do indivíduo configurar o mesmo e o software que utiliza.
Qualquer rede pública, que não se tem a certeza de quem é o operador, está exposta a esse tipo de ataques.