Eine Live CD mit Online Armory scheint mir wie du schon schreibst schwierig, aber ich würde mir dazu das Heise Projekt zum ct Bankix ansehen, da gibt es ein Konzept zum Update der Daten vor Aktivierung des Schreibschutzes bzw. dem Finalisieren der CD.
Ich habe tatsächlich auf c't-Bankix aufgebaut.
Wozu das Rad komplett neu erfinden.
Dein Projekt würde mich tatsächlich sehr interessieren!
Habe jetzt eine Alpha-Version veröffentlicht. Siehe:
https://bitcointalk.org/index.php?topic=609316.0
Würde mich freuen, wenn Du es Dir mal ansiehst.