Курс фиксируется после первого подтверждения(или сразу при использовании мтгоксовых кодов), биткоины на гоксе тоже сразу обмениваются. Задержки у бирж с выводом.
На сколько я понимаю, у метабанка есть резервное количество биткоинов на гоксе. После первого подтверждения эквивалентная сумма обменивается на гоксе, а переведённая сумма сразу(после 6ти подтверждений+необходимое количество подтверждений на гоксе) или потом переводится на гокс.