Io come consulente informatico accetto pagamenti in bitcoin.
Al momento del pagamento guardo il valore di cambio su un'exchange, emetto la fattura (con tutti i valori in euro, se scrivessi Totale: 1 Bitcoin, il mio commercialista si spaccherebbe di risate) e a fine trimestre pago l'iva (ovviamente in euro), parte dei bitcoin li riconverto in euro tramite exchange quando e' conveniente.

Lo so che e' rischioso, che dovrei usare bitpay per essere 100% sicuro, ma per ora mi e' capitato solo per piccole consulenze quindi non ci dovrebbero essere troppi problemi... alla fine le tasse ce le pago, l'importante per il fisco e' questo, credo...

Cmq avendo letto un po di codice sorgente di bitcoin core e un po di documentazione e video informativi (soprattutto di andreas antonopolous) sono fiducioso che non ci siano bug incredibili come quello di poter "generare moneta dal nulla" come dici tu, @michele1992. Potrebbero esserci altri bug ma credo che essendo un progetto open source questi potranno essere scovati e riparati in tempo prima di un "crollo" generale.
Sia il sistema di validazione dei blocchi dei miner, che quello delle issue su github per le nuove feature (bip) e il non alterare il codice sorgente della parte core, le release e compilazione distribuite dei file binari del client, etc etc... dovrebbero garantire che niente di questo accada.