Premetto che ho vissuto a Napoli da quando son nato fino all'età di 28 anni, poi per fortuna sono andato al nord 

Ho visto il servizio ieri in streaming , a parte la presa in giro ai pizzaioli, non ci vedo niente di assurdo, che la farina carbonizzata fa male non è mica una novità. Pulire il forno dovrebbe essere una cosa normale, ma nessuno lo fa, le risposte "il forno è autopulente" quelle le ho trovate fastidiose.
Non capisco che cosa costa a una pizzeria pulire il forno ogni xx pizze, basta una passata di straccio.
Devo dire la verità, tutte le pizze del servizio sono eccessivamente bruciate, cangerogene o no, io non le avrei mangiate, le pizzerie dove andavo io a napoli non le bruciavano così tanto, ma vi assicuro che non è solo una cosa napoletana, qua a Rimini raramente mangio pizza, ma proprio domenica scorsa ho preso dei tranci di margherita in un centro commerciale, sotto erano carbonizzati e li ho buttati.
Non l'ho trovato un servizio contro il sud, trovo molto più scandaloso le pizzerie di Venezia che vendono pizze surgelate a prezzi esorbitanti, spacciandole per fatte in casa.
Il problema dei cibi pericolosi oggi riguarda qualsiasi cosa. Ok possono anche pulire il forno, ma se poi usano pomodori cresciuti su una zona contaminata? O mozzarella fatta con latte di mucche malate? In realtà nessuno di noi sa cosa mangia
La pizza napoletana per me è l'unica vera pizza, qua a Rimini non ho trovato uno solo che sapesse farla uguale (forse Na pizz, ma non è al 100% quella che mangiavo a napoli). In genere la pizza di Rimini è una piadina con la salsa, la pasta è sottilissima.
Ziomick le tue pizze sono davvero straordinarie, 100 volte migliori di qualsiasi pizzeria dell'emilia romagna