Прошу меня заранее извинить, потому что я пишу не по теме этой ветки, и просьба не считать это рекламой просто обмен знаниями.
То, что Вы предлагаете, как раз реализовано в децентрализованной бирже BitSharesX в виде активов «привязанных к рынку» типа BitUSD, BitEUR, BitRUB
Если я правильно понял - не совсем то. Было предложено организовать ломбард с учетом реальных денег. А здесь все ж немного иначе.