Come sempre vale la regola "non installare mai applicazioni di terze parti che non conosci", se lo fai sono 'zi tuoi.
Se è fatto da professionisti molto preparati è difficile accorgersene. L'utilizzatore normale (99,99%) non se ne può accorgere, al limite può notare un rallentamento del dispositivo, un eccessivo calore, un consumo eccessivo della batteria, ma di qui a pensare che ci sia un app malevola..
Un buon antivirus riuscirebbe a scovarla?
Un utlizzatore normale non ha neppure abilitati i software terze parti... visto che devi farlo da opzioni.
Se se una cosa cosi la pubblichi sul play store (o apple che sia), troverai l'utilizzatore piu avanzato che la trova, la segnala, Google (o apple) te la rimuove e la rimuove automaticamente sui vari cellulari per sicurezza.