2) Давайте вообще представим себе что нет фиата. Есть только биткойн и товары.
Вот вы выращиваете яблоки в своем саду и у вас сегодня есть яблоко. А у соседа есть груша и биткойн.
Какие могут быть варианты?
Первый вариант - оставить всё как есть. Каждый останется при своём. Но это неинтересно.
Второй вариант: вы предполагаете рост биткойна, поэтому сегодня меняете своё яблоко на соседский биткойн и ждёте, когда сосед вам за этот биткойн предложит две груши или два яблока.
Сосед, видимо, дурак, да? Сегодня он свой биткойн отдаст вам за яблоко, а завтра за два яблока купит его обратно? А может быть он думает, что послезавтра вы у него опять этот биткойн выменяете на три яблока? А через неделю на четыре обратно? Так и будете меняться, как евреи в известном анекдоте?
Третий вариант: вы предполагаете падение биткойна. Ну в этом случае пусть биткойн остается у соседа.
Четвертый вариант: биткойн стабилен, всегда можно один биткойн обменять на одну грушу или одно яблоко. Ну это пока у вас одна яблоня или одна груша. Если сосед вырубит свой грушевый сад и посадит вишню - то не сможете вы купить любимую вами грушу за один биткойн. Та же самая девальвация валюты (уменьшение попупательной способности) - вид сбоку.
Подобные упрощённые примеры частенько используют для объяснения экономических явлений, но тут вы явно перестарались.
Второй вариант: Ну давайте продолжим историю. Вот вы продали яблоко, и сегодня у вас биткойн, а у соседа ваше яблоко. Но тут соседу вздумалось всё-таки попробовать овощей и купить помидор у фермера. А фермер принимает только биткойны, потому что поставщик удобрений принимает только биткойны (продолжите дальше). Поэтому вашему соседу придётся отдать две груши, чтобы получить биткойн и наконец-то отведать овощей.
Четвертый вариант: если сосед вырубит грушевый сад, то вам придётся искать другого
соседа садовода, чтобы купить у него груш (возможно, дороже). Но вы можете купить вишни, если сосед согласится. Тут просто закон спроса и предложения.
Вы почему-то рассматриваете биткойн как некий товар, забыв о его дуальной природе. Биткойн обладает свойствами товара (commodity аля золото) и валюты (средства обмена и меры стоимости), причём второе, на мой взгляд, важнее. Биткойн весьма активно используется в качестве локального средства обмена уже сейчас, хотя масштабы невелики. Эти ваши соседи из примера совсем не обязаны размышлять в духе "биткойн вырастет, надо сливать груши". Они могут рассуждать так: "груши стоят по 1 биткойну, а я хочу груш, поэтому мне нужно продать свои яблоки". Обычные рыночные отношения.