За счет чего еос мог бы чисто гипотетически в будущем обойти по популярности эфир?
Самая главная причина, что на блокчейне еос можно запускать приложения, с которыми на эфире невозможно было бы работать.
Тут несколько аспектов.
Во-первых удобство за счет скорости и бесплатности транзакций. Например, известная игра - EOS Knights. Если сделать ее аналог на эфире, то замучаешься в нее играть. После каждого действия сидеть и ждать пока выполнится и подтвердится транзакция на эфире? Да еще и платить за каждую транзакцию? С количеством газа гадать. А действий, которые надо в этой игре совершать очень много, особенно во время конкурсов было там. Но игра просто как пример. Или децентрализованные биржи - кто одновременно имел счастье пользоваться EtherDelta на эфире и Newdex на EOS, тот поймет, разница в удобстве как между велосипедом и автомобилем.
Во-вторых. Некоторые приложения на эфире просто технически не могли бы запуститься. Например, если взять только 2 (всего два) приложения, которые сейчас работают на еосе - биржу Newdex и казино Dice, и предположить что это всё выполняется на эфире - то сеть эфира просто бы упала на лопатки, сильнее чем с криптокотами, от всего этих двух одновременно работающих приложений. Эти два приложения в сумме сегодня выполнили в полтора раза больше транзакций, чем весь эфир. Для еоса же такая нагрузка вообще мелочь.
Т.е. если предположить что на еосе будут выходить новые децентрализованные приложения, которые с одной стороны вдруг окажутся популярными, а с другой стороны на эфире были бы невозможны, либо неудобны в использовании, то чисто гипотетически можно предположить, что это может быть причиной, почему еос однажды обойдет эфир.
Сейчас, например, пилится социальная сеть Voice - вот как вариант приложение, которое на эфире было бы запустить невозможно. А на еосе оно будет. Может конечно кто-то спросить, а зачем оно надо? - но это уже другой вопрос.
В итоге все ваши доводы сводятся к одному, скорость эфира. Отсюда следует, что когда эфир решит этот вопрос предстоящим обновлением, то у еос больше никаких плюсов не будет.