Тут кому как конечно, но думаю, что самый хороший вариант для трейдинга в плане ликвидности - битрекс. Я начинал с бтц-е, тк туда было проще всего завести деньги. По аналогии сейчас такая только эксмо, но там очень низкие объёмы, по сути это даже скорее просто обменник, поэтому начинать сложно с такого. А вот зайти в крипту - с такого как раз проще.