Да койнпэйментс использовали!

Еще есть:
coingate.com   Платежный шлюз с API и готовыми модулями, автовывод в доллары или евро
gocoin.com   Прием биткоинов. Плагины для более чем 10 различных магазинов, API, готовые библиотеки. Хорошая и подробная документация.

Можно подробнее описать что нужно от человека?

bitstamp+3% еще можно.

Не надо никаких моделей, следите за биржами и регуляторами, они все расскажут
Думаю пару лет еще есть..

Я бижи использовал для обмена. Можно BestChange наконец.

Про кошельки можно расписать)