Общепит самодостаточная, прибыльная тема. Заведениям уже работающим на рынке долгое время не нужна ваша технология, а у тех кто только выходит на рынок полно более насущных проблем. как сказал классик "Вы кто такие? ..."
Тогда почему около 20% новых заведений не прорабатывает и больше полугода? Потому что конкуренция. И люди привыкли ходить туда, где постоянно кушают. А выводя их из зоны комфорта приводя новые фишки, они начинают задумываться почему им бы не стоит сходить туда еще раз. И таким образом заведениям которые работают на рынке долгое время тоже приходит конец.
И отвечая на вашу цитату "Вы кто такие? ..." Мы реализуем новый проект, для новой системы общепита.
А дальше уже всё будет зависеть от вас, принимать данную технологию или нет.
Приведу вам пример:
У вас по любому должен быть в вашем городе какой нибудь старый ресторан.(Работающий с 1994 взято от балды), и название его допустим "Конёк".
Первые лет 5-10 когда активное развитие этой среды было, посещаемость ресторана была на пике.
следующие 10-15 лет. Посещаемость падает, из-за монотонности и не интересности заведения и конкуренции.
Последние 15-20 лет. В ресторан ходят лишь те кто привык к этому месту, и их возраст 35+... А кто заходит туда бывают максимум пару раз. А дальше забывают о нём, т.к оно никак не запомнилось ничем особым.Сейчас в начале 2018 года, нужна инновация, то чем место будет запоминаться и удерживать посетителя как можно дольше.
Около 20% новых заведений прогарает из-за того, что хозяева не продумали соотношение местоположения/тематики/ценовой политики. 20% если это реальная цифра очень неплохой показатель так то ... Я говорю о том, что новому кафе лучше будет потратить эти большие (для малого бизнеса) деньги на рекламу в городе, и выхлоп будет гораздо больше, чем с ваших токенов