Ich liebe Schinken, nun lad doch bitte endlich mal ein paar Bilder hoch 
Interesant ist auch der Herstellungsprozeß. Wieviel Pökelsalz wird verwendet? Wieviel Räuchergänge hat der Schinken hinter sich (bei welcher Temperatur) und wieviel Ruhezeit? Das alles ist wichtig, um die Haltbarkeit abschätzen zu können. Was nützen 2 kg Schinken, wenn der nach 2 Wochen reif für den Abfall ist 

Ich geb Dir mal ein Beispiel, wie so was aussehen kann. http://www.bbq-treff.de/threads/bauchspeck-tradionell-gepoekelt-und-kalt-geraeuchert.857/

Eigentlich erwarte ich eine solche Bilderreihe, damit ich sehen kann, das der Schinken auch professionell hergestellt wurde.