Есть ещё такой рецепт интересный:
порезать баклажаны длинными тонкими пластинами (хорошо, конечно, в соленой воде немного подержать), обжарить с двух сторон. Сложить в глубокую посуду. Залить соусом из провернутых помидоров в мясорубке, петрушки, укропа, чеснока+немного специй по вкусу. Дать настояться. Очень вкусно
баклажаны почти круглый год доступны в маркетах, свежие и вкусные...порезать баклажаны длинными тонкими пластинами (хорошо, конечно, в соленой воде немного подержать), обжарить с двух сторон. Сложить в глубокую посуду. Залить соусом из провернутых помидоров в мясорубке, петрушки, укропа, чеснока+немного специй по вкусу. Дать настояться. Очень вкусно
а уж если гооврить о тушеных, то лучше тушить сразу и баклажаны и кабачки и морковочки и все что душа пожелает ,аля ассорти тушеное...
а если жарить под майонез с чесночком, то только раздельно и только колечками
а кто сказал что не по сезону? у нас на марсе (на даче) 3 урожая в год
поэтому почти круглогодично есть все свежее... вот только клубника в феврале уже красивая, но еще не вкусная...