Вообще - вернее и не скажешь. Я вот вчера делал самое простое и быстрое блюдо из свинины. просто купил кусок, порезал, посолил - поперчил, сложил в пакет для запекания и в духовку на 40 минут на 200 градусов. Мясо в собственном соку !
Провернул такой же фокус сосвиннойрулькой, тоже натер специяи,нашпиговал чесночком, в рукав и в духовку, только времени нужно дольше,около 2 часиков мариноваться.
А я так свинину в виде отбивных больше предпочитаю, ну или там в виде плова или на макароны по флотски её намолоть и обжарить. В духовке в пакете мне как то больше курица нравится, а свинину лучше всё же в жареном виде кушать.