С такими скачками курса, ничего толкового продавать не получится, разве что делать пересчёт ценника в реальном времени...
Разумеется сейчас все так и работают-по он-лайн перерасчету.
После того как вы оплатили хостинг, хостер-если не хочет брать на себя инвестиционные риски (т.к после того как он получил ваши биткоины он по сути преобрел высокорисковый актив) тут же продает ваши биткоины на бирже (хотя обычно ордер выставляется сразу после уведомления о транзакции, т.е даже до получения первого подтверждения, но это уже зависит от политики магазина)
В таком виде построение криптоэкономики невозможно.
Хотя есть ещё silkroad, который вполне себе "реальная экономика", хоть и криминал.
Я знал, что кто-то напишет про силк роад
Но "шелковый путь" тоже работает по вышеописанной схеме.
Правда для них на первое место выходят вторичные свойства криптовалюты-а именно анонимность и безотзывность.
Этот магазин, несмотря на все проблемы создаваемые курсом биткоина, просто не сможет работать с фиатом.
Пока же фиат является более удобным инструментом-основная масса участников товарооборота будет отдавать предпочтение именно ему.
Кстати, есть вполне не криминальные магазины работающие по вышеописанной схеме-это обменники.
Но опять же без биткоина их бизнес тоже не может существовать-т.к фактически завязан на нем.