Egal ob du dir die Gewinne auszahlst oder nicht, streng genommen hast du Steuern für die erwirtschafteten Euros zu bezahlen.
Bsp. A:
01.01.2016: Du kaufst 1 BTC für 400.
01.10.2016: Du verkaufst 1 BTC für 800.
Egal ob du die Euros dir auf dein FIAT Konto auszahlen lässt, oder dir mit den Euros einen neuen Bitcoin/Altcoin kaufst: Du musst den Gewinn (400) versteuern.
Bsp. B:
01.01.2016: Du kaufst 1 BTC für 400.
01.06.2017: Du verkaufst 1 BTC für 2.000.
Du musst keine Steuern zahlen, egal was du mit den Euros machst.
Das gilt nur für privates Trading.
Wie sieht das ganze dann aus wenn getraded wurde und das gesamte Geld nach einem Jahr auf das Bankkonto gezahlt wird? Auch wenn der Betrag dann signifikant höher wäre als wenn die Coins nur gehalten worden wären?
Und B) wenn zwischendurch mehrfach Coins gekauft wurden ? Ddann ist das ja nicht mehr nachverfolgbar was denn zu welcher Zahlung gehört hat.
Die simple Erklärung mit 2 Trades gilt genau so, wenn Du 10000 Trades hast. Und mit der FIFO Methode kann man steuerrechtlich anerkannt, die Kaufe mit den Verkäufen zusammenhängen, und so eine Zuordnung zwischen Kauf und Verkauf schaffen, wo dann in 10000 einzelnen Fällen entweder Bsp. A: oder Bsp. B. zur Anwendung kommt. Wann und ob Du auf das Bankkonto was von den Coin Gewinnen einzahlst ist unerheblich für die Steuerschuld.
Ich würde aber, bei signifikanten Gewinnen aus dem Trading (und das geht bei tendentiell steigenden Kursen recht einfach) noch vor dem Jahresende, etwas von den Coin gewinnen in EUR umtauschen, um genau zu sein, den Gewinn aus 2017 mal dem persönlichen Steuersatz, als Reserve für die Steuerzahlung.