где посмотреть сейчас сколько риплов дают за 1 бтс?
В кошельке рипплов 
Открываете advanced->trade, выбираете пару (BTC/XRP), нажимаете change issuer, добавляете риппл адрес биржи bitstamp:
rvYAfWj5gh67oV6fW32ZzP3Aw4Eubs59B
Конечно необходимо предоставить некоторый лимит доверия, т.к. ваши доллары/биткоины хранятся не у вас, а у владельцев биржи.
Есть и другие биржи, gateway - как их называют в риппл.
При желании, в системе риппл любой может выпустить свои вася-доллары и продавать их тем, кто Васе доверяет. Инструкции есть на сайте проекта VSGIT контрактов -> http://entrances.github.io/
А как обменять риплы на BTC через свой рипл-кошелек. Если ввести адрес биржи bitstamp то можно создать ордер на продажу за BTC. Если ордер срабатывает куда поступят битки на кошелек системы рипл или где то надо ввести свой адрес кошелька? Кно нибуть уже пробовал продавать за BTC и может подробно расписать данную процедуру?